국제요리 경연대회
최우수상 수상자가
이어가는 100년 전통 장
4대 전통 비법으로 빚어 믿을 수 있으며,
땅콩과 헴프씨드를 더해
독창적인 맛과 영양을 담았습니다.
인공 첨가물 없이 시간으로 숙성한
진짜 장의 깊이를 전하며,
안동 지역 농가와 상생하는
가치있는 소비입니다.
About Us
(01)
100년의 헤리티지,
4대의 자부심
선지농산은 안동의 청정 자연 속에서
4대째 전통 장류의 명맥을 이어오고 있습니다.
모든 것은 자식들을 키우기 위해
양곡상회를 운영하시던
증조할머니의 정성에서 시작되었습니다.
어려운 시절, 이웃과 나누던
할머니의 된장 맛이 입소문을 타면서
선지농산의 역사가 시작되었습니다
(02)
시간과 자연,
정성으로 빚는 깊은 맛
진짜 장은 사람이 만드는 것이 아니라 자연이 완성하는 것이라 믿습니다.
10년간 물을 부어 간수를 뺀
천일염만을 고집합니다.
(03)
우리의 고집,
세계가 인정한 맛
안동에서 나고 자란 메주콩,
고소한 풍미를 더하는 땅콩, 그리고
'신이 내린 곡물'이라 불리는 헴프씨드까지.
안동의 농가와 함께 재배한
가장 건강한 원료만을 사용합니다.
프리미엄 된장은
2023 국제요리 경연대회 최우수상
코리아 푸드 마스터 한식 분야 인증을
통해 그 독창성과 우수성을
공식적으로 입증받았습니다.
선지농산의 고추장은 요리의 맛을 덮지 않습니다. 오히려 모든 재료가 지닌 본연의 맛을 한층 더 끌어올리는, 깊고 단정한 여운을 선사합니다.
저희는 서두르지 않습니다. 전통 가마솥에서 콩을 찌고, 황토방에서 숨을 쉬게 하며, 1년이 넘는 시간을 자연의 손에 맡겨 숙성시킵니다. 인공의 그 어떤 것도 더하지 않고 10년의 세월로 간수를 뺀 순수한 소금이 그 맛을 지킬 뿐입니다.
청국장은 '생명'의 절정입니다. 이것은 가장 짧은 시간 동안,
가장 활발하게 숨 쉬는 콩의 순간을 포착하는 일입니다.
저희 4대의 비법은 콩알 하나하나가 볏짚과 만나
온전히 살아나도록 돕습니다.